Announcement

Collapse
No announcement yet.

'கல்யாண மாங்காய்'

Collapse
X
 
  • Filter
  • Time
  • Show
Clear All
new posts

  • 'கல்யாண மாங்காய்'

    Click image for larger version

Name:	20130509082428.jpg
Views:	1
Size:	48.1 KB
ID:	34707

    இப்ப மாங்காய் சீசன் அல்லவா, அதனால் முதலில் மாங்காய். அதிலும் இது ரொம்ப சிம்பிளான ஊறுகாய் - 'கல்யாண மாங்காய்' இதை 1 வாரம் வைத்துக்கொள்ளலாம். பிரிட்ஜ் இல் வைத்தால் 1 மாதம் வைத்துக்கொள்ளலாம்.
    தேவையானவை:

    பெங்களுரா மாங்காய் - 1 ( கிளிமூக்கு மாங்காய் )
    மிளகாய் பொடி - 3 டேபிள் ஸ்பூன்
    உப்பு
    வறுத்துப் பொடித்த வெந்தய பொடி - 1/2 ஸ்பூன்
    பெருங்காய பொடி - 1 டீஸ்பூன்.

    தாளிக்க:

    நல்லெண்ணெய் - 4 டேபிள் ஸ்பூன்
    கடுகு - 1 டேபிள்ஸ்பூன்.


    செய்முறை:

    மாங்காயைக் அலம்பி துடைத்துப் பொடியாக நறுக்கவும்.
    அதை ஒரு பேசினில் போடவும் .
    அதன் மேல் சுற்றிலும் உப்பைத் தூவவும்.
    பிறகு மிளகாய் பொடி தூவவும்.
    அடுத்து வறுத்தரைத்த வெந்தய பொடி மற்றும் பெருங்காயபொடி தூவவும்.
    ஒரு வாணலி இல் எண்ணெய் காய வைத்து, கடுகு தாளித்து, அதை அப்படியே மாங்காயின் மேல் விட்டு , கலந்து வைக்கவும்.
    அவ்வளவுதான், இதை உடனே யே தொட்டுக்கொள்ளல்லாம்.
    கல்யாணம் மற்றும் சீமந்தங்களில் இப்படி செய்வார்கள் , அதனாலேயே இந்த பேர் வந்தது
    என்னுடைய சமையல் குறிப்புகளடங்கிய அண்ட்ராய்ட் அப்ளிகேஷன்!

    http://eegarai.org/apps/Kitchen4All.apk

    http://www.brahminsnet.com/apps/Kitchen4All.apk

    Dont work hard, work smart

  • #2
    Re: 'கல்யாண மாங்காய்'

    ஶ்ரீ:
    ரொம்பச் சரி!
    இதற்கு எங்காத்துல மெந்தியம் மாங்கான்னு பேரு.

    இது ஒரு நாலு நாளைக்கு மேல ஆச்சுன்னா புளிப்பு ஏறிப்போயிடறது,
    எனக்குப் புளிப்புன்னாலே ஆகாது! என்ன பண்றது?
    அதே மாதிரி, எலுமிச்சங்கா ஊறுகா போட்டாலும் ஒரு வாரத்தில் ரொம்பப் புளித்துப்போகிறது
    (நாங்க வினிகர்லாம் உபயோகிக்கறதில்லை, அது எதுல செங்சது, உபயோகிக்கலாமா கூடதான்னும் தெரியலை, எப்படி உபயோகிக்றதுன்னும் தெரியலை) என்ன பண்றது?!
    என்.வி.எஸ்


    Thanks for choosing this forum for asking your vaideeka, Shastra, Sampradaya doubts,
    please visit frequently and share information anything you think that will be useful for this forum members.
    Encourage your friends to become member of this forum.
    Best Wishes and Best Regards,
    Dr.NVS

    Comment


    • #3
      Re: 'கல்யாண மாங்காய்'

      நானும் எதுவும் சேர்க்க மாட்டேன் மாமா எங்காத்தில் எல்லாம் நிறையா நாள் வெச்சுக்கரேனே! கல்யாண மாங்காய் போட்ட மறுநாளே fridge ல வேண்டுமானால் வைத்து பாருங்களேன்.

      எலுமிச்சை ஊறுகாய் நான் போட்ட மாதிரி தான் போடுவேளா பாருங்கோ, அதுவும் நான் வருஷ கணக்கில் வெச்சுக்கரேனே?
      என்னுடைய சமையல் குறிப்புகளடங்கிய அண்ட்ராய்ட் அப்ளிகேஷன்!

      http://eegarai.org/apps/Kitchen4All.apk

      http://www.brahminsnet.com/apps/Kitchen4All.apk

      Dont work hard, work smart

      Comment


      • #4
        Re: 'கல்யாண மாங்காய்'

        ஆவக்காய் ஊறுகாய்

        ஆந்திராவில் செய்வதுபோல /கிடைப்பது போல நம்மால் ஆவக்காய் ஊறுகாய்
        செய்யமுடியவில்லையே ஏன் . அங்கே செய்வது போல நாம் செய்வது எப்படி ?

        Comment


        • #5
          Re: 'கல்யாண மாங்காய்'

          அவர்கள் கடுகு பொடி போடுவா மாமா அந்த ரெசிபியும் இங்கு போடுகிறேன் மாமா
          என்னுடைய சமையல் குறிப்புகளடங்கிய அண்ட்ராய்ட் அப்ளிகேஷன்!

          http://eegarai.org/apps/Kitchen4All.apk

          http://www.brahminsnet.com/apps/Kitchen4All.apk

          Dont work hard, work smart

          Comment

          Working...
          X